今天去聽了一個演講主題是慢食生活

我心想我當了胖子那麼多年,你叫我慢食我能慢到哪裡去?

但沒想到這是一個讓我受益良多的演講

講師的名字叫徐仲  http://blog.yam.com/cathereine/article/13866677

他有兩個很讓我羨慕的身分
一個是營養師,另一個是專欄作家

這兩個職業對我來說都相當夢幻

因為減肥過程中,總是要遇到很多計算卡路里等等的事情,而作家身分是我一直都很嚮往的><


不過慢食所要談論的不是慢慢吃的飲食文化,既然談到飲食文化,那麼慢食的相反不免讓人聯想到速食

而速食指的就是精緻食品加工等等,所以慢食的意思就是天然的食品不添加化學元素而用天然與人為烹調方式讓它變得好吃,新鮮美味健康等等

但是當提到天然的議題,當然不免讓人想到產地,自然也會有不同的變化,慢食就是在討論這些事情,同樣的食品,在不同的作用手法下,產生不同的味道,這就是慢食的態度
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